Ricette Indonesia: Sambal ebi

ingredienti

2 cucchiai di peperoncino triturato
1 cucchiaio d'acqua
2 cucchiai di polpa di pomodro tritata
2 cucchiai di gamberetti secchi
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di pasta d'acciuga
½ cucchiaino di sale


preparazione
In una ciotolina, bagnate il peperoncino con l'acqua e lasciate riposare 10 minuti. Rosolate i gamberetti nell'olio e uniteli, insieme con tutti gli altri ingredienti, al peperoncino. Mescolate e amalgamate bene, preferibilmente pestando tutto insieme in un mortaio.