Ricette della Thailandia: Kaeng chud saku (brodo di pollo)

ingredienti

4 e ½ tazza di brodo di pollo
¾ di tazza di carne macinata di maiale
1 pizzico di nam pla
½ tazza di tapioca
¾ di tazza di polpa di granchio
pepe a piacere
5-6 foglie di lattuga tagliate a listarelle


preparazione
Portate a bollore il brodo, unite il nam pla, il maiale e la tapioca e cuocete a calore dolce finché il maiale è cotto.Rompete a piccoli pezzi la polpa di granchio, unitela alla minestra e non appena raggiunta di nuovo l'ebollizione togliete dal fuoco, condite con pepe, versate in ciotole individuali e decorate con le foglie di lattuga.Servite caldo.