Ricette dell'Ungheria: Rakot kaposta

ingredienti

500 gr di carne di maiale macinata
50 gr di pancetta affumicata
750 gr di salsiccie
500 gr di cavoli lessati
750 gr di riso
1 cipolla, paprika
sale e pepe
maggiorana
¼ di litro di panna


preparazione
Fare, in una grande teglia rettangolare, degli strati, iniziando con foglie di cavolo lesate, carne, pancetta, cipolla tagliata a fettine sottilissime, salsiccia a pezzi, riso, paprika, pepe, maggiorana e un po' di panna liquida. Andare avanti così fino a terminare con foglie di cavolo e panna. Cuocere in forno ben caldo per circe un ora.