Ricette dell'Ungheria: Gulasch di pollo alla szeged

ingredienti

3 polli piccoli (max 750 g)
4 cipolle
100 g di strutto
4 g di paprika
8 g di cumino
150 g di conserva di pomodoro
1 kg di patate
3 carote, sale


preparazione
Fate soffriggere nello strutto le cipolle e, una volta che abbiano preso colore, spruzzatele di paprika e bagnatele con un po' d'acqua. Buttateci dentro anche i polli, tagliati a pezzi, assieme al comino, e lasciate che il tutto cuocia a fuoco lento. A metà cottura, unite le patate tagliate a pezzetti, le carote a rondelle e la conserva di pomodoro.Continuate la cottura, bagnando con acqua, se necessario. Questi polli si servono anche con tagliatelle.