ingredienti
1 cucchiaino di castagne tritate
½ tazza di manzo tagliato a cubetti
30g di burro
¼ di cucchiaino di curry
1 tazza di brodo vegetale
½ tazza di patata a dadini
½ tazza di fagiolini
½ tazza di carota a dadini
1 foglia di alloro
sale
1 cucchiaio di cipolla tritata secca (soffritta in due cucchiaini di olio)
preparazione
In una casseruola soffriggete le castagne tritate e la carne nel burro, unendo il curry. Bagnate con il brodo e portate a bollore. Aggiungete le verdure e la foglia di alloro, coprite e cuocete a calore medio finché sono tenere ma non sfatte. Aggiungete il latte, assaggiate e aggiustate di sale, se necessario, e mescolando di tanto in tanto portate a bollore. Togliete dal fuoco e servite caldo completando con la cipolla tritata soffritta nell'olio.
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